Veganes Börek mit Kürbis-Hack Füllung

• 75g Easy To Mix Hack
• 500g Hokkaido Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 10 Blätter Filoteig
• 10 EL Olivenöl
• 10 EL vegane Sahne
• Salz, Pfeffer, Chili
• Öl zum Anbraten
• Erdbeer-Sesam Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Kürbis raspeln.

2. 2

   Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden, in etwas Öl andünsten.

3. 3

   Geraspelten Kürbis dazugeben, eine halbe Tasse Wasser hinzufügen.

4. 4

   Köcheln lassen, bis der Kürbis durch ist.

5. 5

   Hack nach Anleitung zubereiten und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

6. 6

   Kürbis und Hack vermischen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

7. 7

   Das Öl und die Sahne vermischen.

8. 8

   Zwei Filoteigblätter aufeinander legen, mit der Öl-Sahne-Mischung bestreichen und zweimal diagonal halbieren.

9. 9

   Am breiten Ende der Dreiecke Kürbis-Hack-Füllung in einer schmalen Linie darauf geben und Börek einrollen.

10. 10

    Vor dem Backen alle Rollen nochmals mit der Öl-Sahne-Mischung einpinseln und mit Erdbeer-Sesam Pfeffer toppen.

11. 11

    20-30 Minuten auf 170 °C (Umluft) backen.

12. 12

    Genießen!