Pflanzliche BBQ Spare Rib Bao Buns

• 2 Packungen GREENFORCE pflanzliche Spare Ribs Art
• 8 Bao Buns
• 4 EL Sojasauce (für die Marinade)
• 2 EL Reisessig (für die Marinade)
• 2 EL Sesamöl (für die Marinade)
• 2 TL brauner Zucker (für die Marinade)
• Pfeffer
• Chilipulver
• 1 kleines Stück Ingwer (für die Marinade)
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 Packung Spare Ribs Soße
• 100g Kohl (weiß & rot gemischt) für den Slaw
• 1 Karotte
• 1 Lauchzwiebel (für den Slaw)
• 1 Handvoll Koriander
• 1 kleines Stück Ingwer, gerieben (für den Slaw)
• 2 EL Sesamöl (für den Slaw)
• 1½ EL Reisessig (für den Slaw)
• 1 EL Sojasauce (für den Slaw)
• ¼ EL Zitronensaft
• ½ TL Tahini
• 1 TL brauner Zucker (für den Slaw)
• Geröstete Erdnüsse (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1

   Für die Marinade die Frühlingszwiebeln klein schneiden und Knoblauch sowie Ingwer fein reiben. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.

2. 2

   Die Spare Ribs in der Marinade einlegen und ungefähr eine Stunde im Kühlschrank einwirken lassen.

3. 3

   Für den Slaw in einer kleinen Schüssel die Dressing-Zutaten gut verrühren. Kohl, Karotten, Lauchzwiebel und Koriander klein schneiden, in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und für ungefähr eine halbe bis eine Stunde ziehen lassen. Zum Schluss mit gerösteten Erdnüssen garnieren.

4. 4

   Anschließend die Bao Buns ca. 10-12 Minuten in einem Bambusgarer dämpfen.

5. 5

   Währenddessen die Spare Ribs auf beiden Seiten je ca. 3 Minuten anbraten und zum Schluss die übrig gebliebene Marinade auf den Stücken verteilen.

6. 6

   Die Spare Ribs jeweils in 4 gleich große Stücke teilen, je ein Stück auf einem Bao platzieren, mit mehr Marinade und Slaw toppen und dann nur noch genießen!