Pflanzliches Bifteki auf mediterranem Salat mit Süßkartoffelpommes und Zaziki Dip

• 1 Stück GREENFORCE Bifteki
• 1 Handvoll Farfalle
• ½ Packung Rucola
• 1 Bund Petersilie
• 2 Stück Tomaten
• 3 Stück Brombeeren
• ¼ Stück Gurke
• 4 Stück schwarze Oliven
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Feigen-Balsamico
• Salz & Pfeffer
• ½ TL Chiliflocken
• ½ TL getrockneter Thymian
• ½ TL Sesam
• Süßkartoffelpommes (tiefgefroren)
• 1 Schüssel pflanzliches Zaziki

Zubereitung

1. 1

   Die Farfalle al dente kochen, abgießen und zum Abkühlen beiseitestellen.

2. 2

   Den Rucola Salat, die Tomaten, die Brombeeren, Gurke und Petersilie waschen.

3. 3

   Die Tomaten vierteln, die Gurke in kleine Würfel schneiden und die Petersilie klein hacken.

4. 4

   Die schwarzen Oliven entkernen und in Scheiben schneiden. Die Brombeeren halbieren.

5. 5

   Für das Dressing: das Olivenöl, den Feigen-Balsamico, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Thymian und Sesam zu einer samtigen Emulsion vermischen.

6. 6

   Das Bifteki in einer Pfanne knusprig braten. Die Süßkartoffelpommes währenddessen in den Ofen schieben.

7. 7

   Nun auf einem Teller Rucola anrichten und darauf die Farfalle verteilen. Die Tomate, Gurke und Petersilie darüber verstreuen.

8. 8

   Die Brombeeren & Oliven gleichmäßig auf dem Salat anrichten.

9. 9

   Das Bifteki in der Mitte durchschneiden und in die Mitte des Tellers legen.

10. 10

    Nun das Dressing über den Salat drizzlen.

11. 11

    Den Salat genießen mit Süßkartoffelpommes und Zaziki zum Dippen!