Halloween Kürbis Tex-Mex

• 1 Packung Easy To Mix Hack
• 1 Stück kleiner Hokkaido Kürbis
• 1 Stück Avocado
• ½ Dose Mais
• 2 Stück mittelgroße Tomaten
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 1 Stück kleine Zwiebel
• Veganer Streukäse
• Nachos nach Belieben
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Das Easy To Mix Hack nach Anleitung mixen und für 30 Minuten kühlen.

2. 2

   Aus dem Kürbis mit einem scharfen Messer einen Deckel schneiden.

3. 3

   Mit Hilfe eines Löffels Kerne und Fasern sowie das Fruchtfleisch entfernen. Lasse einen Rand von etwa 2 cm.

4. 4

   Gewünschtes Gesicht mit einem scharfen Messer herausschneiden oder aufmalen.

5. 5

   Knoblauch und Zwiebel schälen, klein hacken. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

6. 6

   Mais abtropfen lassen, Avocado längs halbieren, mit einem Löffel ausschaben und in Würfel schneiden.

7. 7

   In einer Pfanne das gekühlte Hack zusammen mit Knoblauch, Zwiebel und Tomatenmark kross anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Tomaten, Mais und Avocado unter das Hack rühren und kurz mitbraten.

9. 9

   Käse darüber streuen und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen.

10. 10

    Kürbis platzieren und das Hack beginnend vom „Kürbismund" auf dem Teller portionieren. Nachos links und rechts davon verteilen. Enjoy!