Erdbeer-Gazpacho mit Frika-Spießen

• ½ Packung Easy To Mix Frikadelle oder unsere Frische Produkte
• 250g Erdbeeren
• ½ Salatgurke
• 3 EL Easy To Shake Bio Hafer Drink
• 1 rote Paprika
• 1 Scheibe Weißbrot
• 1 Frühlingszwiebel
• ½ EL Tomatenmark
• 1 Prise Zucker
• 2 EL Apfelessig
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Chilipulver
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Olivenöl, zum Beträufeln
• 2 Blätter Basilikum, als Topping
• Außerdem: Spieße

Zubereitung

1. 1

   Easy To Mix Frikadelle nach Anleitung mixen, kühlen und braten. Alternativ die Frische Frikadellen nach Zubereitungsempfehlung anbraten.

2. 2

   Anschließend die Frikadellen aufspießen.

3. 3

   Erdbeeren waschen und putzen.

4. 4

   Gurke schälen und grob schneiden.

5. 5

   Paprika waschen, entkernen und klein schneiden.

6. 6

   Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.

7. 7

   Weißbrot im Hafer Drink einweichen.

8. 8

   Jetzt alle Zutaten im Mixer pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Wenn die Gazpacho zu dickflüssig ist, einfach etwas Wasser hinzufügen.

9. 9

   Anschließend in Tassen oder Teller füllen, mit Olivenöl und Basilikum sowie dem Frika-Spieß servieren.

10. 10

    Guten Appetit!